Бранчи – поздние завтраки с меню, в основе которого лежат самые разные блюда из яиц – давно уже стали популярной альтернативой субботним и воскресным обедам.

Бранч-меню вы найдете в любом популярном городском кафе, а lifestyle блоги переполнены красивыми фото бранчей с семьей и друзьями.

Обычно бранч меню представляет из себя набор самых разных блюд и закусок, из которых гости сами собирают свой сет, но Tieghan, автор блога Half Baked Harvest, этой весной предлагает совместить две красивые традиции – бранч и пикник – в одной.

Бранч-пикник от half baked harvest

Идея проста: вместо жареных тостов, омлета и круассанов собрать доску с самыми разными овощами, зеленью, сырами и фруктами, которые не только украсят вашу субботу, но и станут альтернативой стандартному дачному меню.

Подготовиться к такому бранчу-пикнику лучше заранее, пишет девушка, чтобы не нагружать лишней готовкой свое субботнее утро:

  • запечь картофель с вечера, чтобы можно было просто разогреть его быстро в духовке;
  • отварить яйца;
  • купить хумус и спреды, или приготовить их тоже с вечера и выложить в миски, чтобы можно было их быстро достать и поставить на стол;
  • помыть все овощи.


Утром субботы вам просто нужно будет поставить на стол большую сервировочную доску, и выложить на нее все компоненты своего бранч-меню.

Вот что предлагает сама Tieghan для бранча на 6 персон:

  • 6-8 вареных яиц, разрезанных на половинки
  • 300-400 г копченого лосося, нарезанного ломтиками
  • красный сладкий лук, огурцы и редис, нарезанные тонко на мандолине
  • 1 стакан песто, домашнего или покупного
  • 1 стакан хумуса, домашнего или покупного
  • 1 стакан соуса из йогурта и зелени
  • любой мягкий сыр для тостов
  • 6 шариков бурраты или моцареллы
  • 6 спелых авокадо, разрезанных на половинки
  • оливки или каперсы
  • зелень – базилик, петрушка, лук, укроп
  • разные виды хлеба
  • сезонные фрукты и лимоны
  • мед и варенье
  • оливковое масло для заправки
  • 1 кг молодого картофеля, запеченного в духовке накануне
  • жареный бекон по желанию

Не забудьте достать большие тарелки, чтобы гости могли сами собирать свои сэндвичи и салаты прямо на них. И, конечно, домашние лимонады и холодное белое или розовое вино.

Красивой субботы!

 

 

©







Чтобы не пропустить новые статьи, подпишись на сайт:

Для подписки введите e-mail:




Смотрите также: