Весна постепенно уступает свои права лету, и совсем скоро наступят жаркие деньки. Когда на дворе жара, то обычно ничего не хочется – ни готовить, ни, честно говоря, есть, хочется в тенек и чтобы красивые накачанные мулаты подавали охлажденные напитки, один за другим.
С мулатами я вам помочь вряд ли смогу, а вот идеями охлаждающих и освежающих напитков могу поделиться – в моем холодильнике всегда что-нибудь из перечисленного имеется.
То, что самым освежающим напитком является простая вода уже давно ни для кого не секрет (и знающие товарищи даже сообщают, что лучше всего охлаждает вода не ледяная, а нормальной температуры или даже теплая, именно поэтому в восточных странах в жару пьют горячие мятные чаи), но это совсем не значит что с простой водой нельзя экспериментировать.
Тем более что летом столько свежих фруктов и трав, что очень легко оставаться в рамках «полезно и вкусно».
Лед для воды с травами, фруктами и соками
Самая простая и быстрая идея, которая часто выручает меня, если я забыла убрать бутылку с водой в холодильник и кто-нибудь из семейства стонет на кухне от жажды и горестно вопрошает «мам, а что есть попить холодненького?..»
Кубики льда с замороженными травами и фруктами не только быстро охлаждают воду, но и придают ей легкий свежий вкус. Кстати, такие кубики можно использовать и для коктейлей и летних аперитивов, гламурно смотрится.
Как все гениальное, идея проста – в формы для льда разложить травы (например, мяту, розмарин, душицу, иван-чай), ягоды (малину, клубнику, смородину, землянику) и кусочки фруктов (лимонов, лаймов, апельсинов, яблок) или даже овощей (например, огруца) и убрать все в морозилку.
Можно заливать травы и ягоды смесью воды и соков или просто соком (лучше, конечно, свежевыжатым). Очень просто и вкусно, попробуйте.
Вода, настоянная на мяте, лайме и огурцах
Мята, лайм и огурцы – сочетания лучше для жарких дней не придумаешь. Лайм содержит много витамина С, что помогает бороться с последствиями пребывания на активном солнце, мята улучшает пищеварение и успокаивает, огурцы, говорят, снижают уровень холестерина.
Но если все эти бенефиты для вас пустой звук, то просто наслаждайтесь сочетанием вкусов – все компоненты друг друга прекрасно дополняют.
Строгих пропорций нет – все зависит от того, насколько выраженный вкус вы хотите получить на выходе. Если вы не уверены в огурцах, то лучше срезать с них кожу (во-первых, горчит, во-вторых пестициды). Мяту можно класть от души, а вот с лаймом осторожно – он тоже может горчить, так что с ним важно не перестараться.
Воде нужно несколько часов чтобы взять вкус и витамины, проще всего сделать ее вечером и дать настояться ночь, чтобы на следующий день наслаждаться свежим и холодным напитком.
Холодный чай-матча с лимоном, лаймом и мятой
Вас еще не коснулась матча-мания? Я уже год примерно регулярно пью этот чай (не путать с матэ). Матча – это японский чай высшего качества, который продается в порошке (вроде бы его собирают только раз в год, и берут только самые юные листики или что-то вроде того – почитайте, в сети много информации, мне честно просто нравится вкус), чай этот можно пить и горячим, и холодным, и второй вариант лично мне нравится больше.
Этот напиток можно считать полезной альтернативой кофе (по вкусу ничего общего, но бодрит!), и кстати подсесть на него так же реально, как на кофе (каюсь).
Обычно чай матча заваривается водой чуть ниже точки кипения, в холодной воде он расходится тяжело, поэтому приходится как следует его взбалтывать (подглядела этот рецепт в одном из блогов – автор советовала взбалтывать порошок с водой в пластиковой бутылке, так я и делаю).
На 2 порции примерно:
- 0,5 л воды
- ½ лимона
- ½ лайма
- мята
- 1 ч ложка порошка матча (продается в любом магазине полезных продуктов)
- мед или кленовый сироп, если вам нравятся сладкие холодные чаи
В бокалы выложить лед, мяту, ломтики лимона и лайма, разлить матча и выпить с удовольствием и осознанием приносимой организму пользы.
Охлаждаемся?
